【たっぷり果実味とミネラル感。シュールリーによるチェコのピノブラン】 後期収穫。手摘みし選別したブドウを破砕後、ガラス製のデミジョンボトルで自然発酵。2日間のスキンコンタクト。ニュートラルオークの古樽で、バトナージュと共に12カ月間シュール・リー。自然と沈んだオリの上澄みだけを瓶詰め。瓶詰め前に少量S02添加(15 mg/l)。ノンフィルター。 柑橘のジャム、洋ナシ、菩提樹の花や蜜の香り。トロピカルな果実味がたっぷり。仄かに塩味のあるミネラル感と酸。余韻にはグレープフルーツの皮のような苦み、淡い樽香。 <total sulphur dioxide : 23mg/ℓ> ────────── ■原産地：チェコ共和国, モラヴィア地方, ズノイモ ■品種：ピノ・ブラン ■土 壌：ローム砂質土壌 ■樹 齢：40年以上 ■タイプ：白, ドライ ■度数：13.8％ ──────────